2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre noir au goût
Facultatif : 1 gousse d’ail ou du persil frais pour plus d’arôme
Étape 1 — Cuire les pâtes parfaitement al dente
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Étape 1 — Cuire les pâtes parfaitement al dente
Une bonne carbonara commence par la base : les pâtes. Portez une grande casserole d’eau à ébullition et salez généreusement. Comptez environ une cuillère à café par litre. Faites cuire les spaghettis al dente, c’est-à-dire fermes mais bien cuits. Plus la texture des pâtes est
