Vous achetez un beau bouquet de persil d’un vert éclatant, plein de promesses… et quelques jours plus tard, il gît tristement flétri au fond du bac à légumes. Frustrant, n’est-ce pas ? Cette herbe indispensable semble avoir la fâcheuse habitude de se faner juste au moment où on en a besoin. Dans les cuisines professionnelles, en revanche, le persil reste frais, parfumé et prêt à l’emploi bien plus longtemps. Leur secret ? Une méthode simple, accessible à tous, qui fait toute la différence.
Pourquoi le persil reste-t-il frais si longtemps à la
Comment conserver le persil et le garder frais pendant un an : la méthode des chefs
