poivre. Mélangez avec la viande et laissez mariner environ une heure.
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Enfilez les morceaux sur des piques à brochettes et faites-les cuire au barbecue, à la plancha ou dans une poêle-gril jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Une viande incroyablement tendre
Grâce à cette astuce simple, les fibres de la viande restent souples pendant la cuisson. Les brochettes conservent leur jus, restent moelleuses à cœur et développent une belle croûte dorée à l’extérieur.
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Les erreurs à éviter
N’utilisez pas plus d’une cuillère à café de bicarbonate pour environ
