fraîchement moulu. Servez avec une salade verte ou du pain croustillant, si vous le souhaitez.
Conseils, variantes et erreurs à éviter
N’utilisez pas de crème — une vraie carbonara doit son onctuosité aux œufs et au fromage, et non à la crème.
Version végétarienne : remplacer le bacon par du tofu fumé frit croustillant ou des courgettes grillées.
D’autres pâtes ? — C’est également délicieux avec des linguine, des rigatoni, ou même des tortellini farcis au fromage ou aux épinards.
Ajoutez du persil — le persil finement haché apporte une délicieuse touche de fraîcheur.
Travaillez
