développent. La graisse fondue formera la base des pâtes carbonara.
Envie de plus de saveur ? Ajoutez alors une gousse d’ail finement hachée dès que le bacon commence à dorer légèrement. Laissez-la revenir quelques instants, en veillant à ne pas la brûler, car cela rendrait votre sauce amère. Retirez la poêle du feu lorsque le bacon est bien doré et légèrement croustillant. Cela évitera que les œufs ne prennent à cause d’une chaleur excessive.
Étape 3 — La sauce crémeuse sans crème
Dans un grand bol, fouettez les trois œufs. Ajoutez ensuite
