Voici une recette détaillée pour préparer une pastilla de poulet, un plat marocain traditionnel alliant saveurs sucrées et salées :
Ingrédients :
Pour la garniture :
- 1 poulet entier (ou 4 cuisses de poulet)
- 2 oignons, finement hachés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 bouquet de persil et de coriandre, haché
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de safran (facultatif)
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Sel, au goût
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
