combine légumes, protéines et calcium.
Savoureuse : le mélange aubergines rôties + fromage + œufs est irrésistible.
Polyvalente : elle peut se servir en plat principal, en accompagnement ou même en brunch.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
2 grosses aubergines
3 œufs
150 g de fromage râpé (mozzarella, emmental ou mélange de fromages)
50 g de parmesan râpé (facultatif, mais ajoute du goût)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail émincée
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence ou basilic frais (facultatif)
👉 Vous pouvez aussi ajouter quelques rondelles de tomates pour une
