Gâteau aux carottes et crème légère : un dessert classique et moelleux qui accompagne à merveille le café et se déguste aussi bien lors d’une fête.

de sucre en poudre

2 cuillères à café d’extrait de vanille

250 g de farine blanche

2 cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque

1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus

200 g de carottes finement râpées

75 g de noix de pécan ou de noix grillées

Pour la crème :

60 g de fromage