légèrement les moitiés de courgettes d’huile d’olive et saupoudrez-les d’un peu de sel et de poivre.
Précuisez-les.
Disposez les courgettes, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson et enfournez à 200 °C (thermostat 6) pendant 8 à 10 minutes. Elles doivent commencer à ramollir tout en restant fermes.
Faites rôtir les champignons.
Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites revenir les champignons et l’oignon.
Ajoutez-les dans la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5
Courgettes farcies aux épinards et aux champignons
