précaution à l’aide d’une cuillère ou d’un économe pour préserver le maximum de nutriments concentrés dans la peau. Débitez-le en petits morceaux avant de le réduire finement à la râpe (micro ou grossière selon vos préférences de texture).
Deuxième étape : Prétraitement de l’ail
Écrasez les gousses d’ail à l’aide d’un presse-ail ou d’une lame plate de couteau, en exerçant une pression ferme jusqu’à obtenir une pâte homogène. Cet écrasement déclenche la libération de l’allicine et facilite son extraction en solution aqueuse.
Troisième étape : Transformation de l’oignon
Découpez l’oignon en petits
