de coco râpée.
- Fouettez la crème
Dans un autre bol, versez la crème très froide et battez-la jusqu’à ce qu’elle soit légèrement fouettée et crémeuse.
Il n’est pas nécessaire qu’elle soit excessivement ferme. L’important est d’incorporer suffisamment d’air pour que la glace ait une texture plus onctueuse après la congélation.
- Mélanger tous les ingrédients
Incorporez progressivement la crème fouettée au mélange de noix de coco.
Utilisez une spatule et effectuez des mouvements de pliage pour préserver l’air dans la crème.
Le mélange final doit être crémeux, homogène et légèrement épais.
