Il existe des recettes simples qui, sans prétention, deviennent de véritables incontournables du quotidien. Cette soupe de carottes et de courgettes en est un parfait exemple. Elle évoque les souvenirs de repas faits maison, ces plats que l’on prépare sans stress, avec des ingrédients simples, mais toujours avec beaucoup d’amour. C’est le genre de plat qu’on aime savourer après une longue journée, quand on a besoin de réconfort, de chaleur et de saveurs apaisantes.
La carotte, légèrement caramélisée en début de cuisson, révèle sa saveur naturelle, presque sucrée, tandis que
