rinçage : placez les épluchures dans une passoire et lavez-les à l’eau tiède pour éliminer le sel et la poussière de surface.
Bain détox : Faites-les tremper dans de l’eau chaude pendant 30 à 60 minutes. S’ils sont très salés, répétez le bain avec de l’eau claire.
Rinçage final et égouttage : rincez-les une dernière fois à l’eau claire.
Séchage complet : Étalez-les en une seule couche sur des plateaux ou des torchons. Laissez-les sécher à l’air libre pendant 24 à 48 heures, ou utilisez le four à basse température (moins de 93 °C)
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